轻质碳酸钙又名沉淀碳酸钙，分子式CaCO3，分子量100.09，沉降体积为2.8-3.4，颜色为纯白色，无刺激性气味，含碱性，轻微灼烧。生产由煅烧的生石灰，经过水洗排渣消化成氢氧化钙再引入反应釜然后输入二氧化碳进行碳化调节生成轻质碳酸钙。

食品级碳酸钙多用做食品添加剂，例如食品加工中作碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂。